الجوز البرازيلي: التوافه والفوائد
على الرغم من وجودها في تسع دول من دول الأمازون وكونها مليئة بالفوائد ، إلا أن الجوز البرازيلي مدرج في قائمة الأنواع المهددة بالانقراض
الجوز البرازيلي هو بذرة النبات بالاسم العلمي بيرثوليتيا اكسلسا. يُعرف أيضًا باسم الجوز البرازيلي ، وجوز الأمازون ، وجوز فدان ، وجوز أمازون ، والجوز البوليفي ، والتوكاري ، والتوري ؛ المكسرات البرازيلية هي موطنها الأصلي منطقة الأمازون. لديها عدد من الفوائد الصحية ، مثل مفيدة للقلب والمزاج ، ولكن على الرغم من وجودها في جميع دول الأمازون التسعة (البرازيل وبيرو وكولومبيا والإكوادور وغيانا وغيانا الفرنسية وبوليفيا وفنزويلا) ، فهي مهددة بالانقراض. فهم ومعرفة كيفية استهلاكه على نحو مستدام:
- غابات الأمازون: ما هي وخصائصها
تم تحرير الصورة وتغيير حجمها بواسطة Alexandre Martins Pereira ، وهي متاحة على ويكيميديا كومنز
شجرة الجوز البرازيلية وخطر الانقراض
تعد أشجار الجوز البرازيلية من بين الأطول في منطقة الأمازون ، حيث يصل ارتفاعها إلى 50 مترًا وقطرها خمسة أمتار.
ومع ذلك ، فإن الأخبار السيئة هي أن الاتحاد العالمي للطبيعة (IUCN) يعتبر الجوز البرازيلي من الأنواع المهددة بالانقراض. في البرازيل ، هو مدرج في قائمة وزارة البيئة للأنواع المهددة ، والسبب الرئيسي هو إزالة الغابات لبناء الطرق والسدود ؛ المستوطنات وتربية الماشية.
- ما هي إزالة الغابات؟
ما يزيد من ضعف شجرة الكستناء هو أنها تعتمد على بيئة سليمة للتكاثر ، مما يتطلب وجود الحشرات التي تجذبها بساتين الفاكهة التي تنمو بالقرب من أشجار الكستناء.
علاوة على ذلك ، يستغرق كل جوز من عام إلى عام ونصف للإنبات ؛ وثمارها اكثر من عام لتنضج.
لذلك ، كلما ذهبت للحصول على جوز برازيلي ، ابحث عن المكسرات المعتمدة. وحاول ألا تشجع بشكل غير مباشر إزالة الغابات ، وتجنب تناول اللحوم على سبيل المثال. افهم السبب في مقال: "إزالة الغابات في الأمازون: الأسباب وكيفية مكافحتها".
يعد استخراج الجوز البرازيلي في قالب الزراعة الأصلية التقليدية شكلاً من أشكال الاستخدام المستدام ويساهم في الحفاظ على أشجار الجوز البرازيلية. لذلك ، على عكس ما قد يعتقده بعض الناس ، فإن استهلاك المكسرات البرازيلية المعتمدة ودعم نضال السكان الأصليين يساعد في الحفاظ على غابات الأمازون المطيرة ، وبالتالي أشجار الجوز البرازيلية أيضًا.
فوائد الجوز البرازيلي
وهي غنية بالسيلينيوم
المكسرات البرازيلية غنية جدًا بالسيلينيوم. كل 28 جرام من البذور تحتوي على 774٪ من المدخول اليومي الموصى به من السيلينيوم. السيلينيوم معدن حيوي للغاية للجسم ، حيث أنه يحتوي على قوة قوية مضادة للأكسدة ، ويحارب الجذور الحرة ويقلل من الالتهابات ، وهو أمر جيد للصحة العامة. تشير الدراسات إلى أن ما يقرب من مليار شخص حول العالم يعانون من نقص السيلينيوم ، مما يجعل المكسرات البرازيلية خيارًا ممتازًا للطعام (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا).
خير للقلب
وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن استهلاك المكسرات يساعد في تقليل الكوليسترول "الضار" بأكثر من 25٪. تحتوي المكسرات البرازيلية على نسبة عالية بشكل مدهش من الدهون الصحية غير المشبعة ، والمعروفة باسم الأحماض الدهنية HDL أوميغا 3. وهذا يشمل حمض الأوليك وحمض بالميتوليك. ترتبط هذه الأنواع من الدهون غير المشبعة والمغنيسيوم وفيتامين E والسيلينيوم الموجودة في الجوز البرازيلي بموازنة ملف الكوليسترول وتحسين صحة القلب (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا).
لها عمل مضاد للالتهابات
إن المستويات العالية من حمض الإلاجيك والسيلينيوم في الجوز البرازيلي تجعله غذاءً ممتازًا مضادًا للالتهابات. يحتوي حمض Ellagic أيضًا على خصائص اعصاب. والزنك يقلل الالتهاب ويساعد على التخلص من السموم.
يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون
قد يساعد السيلينيوم الغذائي في تحسين جودة الحيوانات المنوية وحركتها وحجمها ، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة جراحة المسالك البولية. ترتبط مستويات التستوستيرون لدى الرجال وكمية الحيوانات المنوية ، فكلما زاد هرمون التستوستيرون ، زاد عدد الحيوانات المنوية. يعد L-arginine الموجود في الكستناء أيضًا علاجًا فعالًا لضعف الانتصاب.
له تأثير مضاد للأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة الوفيرة الموجودة في الجوز البرازيلي على منع العديد من الأمراض المزمنة. دراسة أجريت في قسم جراحة الأورام ، معهد روزويل بارك للسرطان، في بوفالو ، نيويورك ، أظهر أن الجلوتاثيون المنشط بالسيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة الأنزيمية التي تزيل الجذور الحرة في جميع أجزاء الجسم.
يحسن المزاج
ترتبط المستويات المنخفضة من السيلينيوم بالقلق والتوتر والتعب ، وفقًا لبحث ورد في المجلة الطب النفسي البيولوجي. يزيد استهلاك المكسرات من عملية التمثيل الغذائي لمادة السيروتونين ، وهي مادة كيميائية في الدماغ تتحكم في الحالة المزاجية والشهية والنوم. وبالتالي ، فإن تناول المكسرات البرازيلية بانتظام ، الغني بالسيلينيوم ، يمكن أن يساعد في التخفيف من المشاكل المختلفة التي يسببها نقص السيلينيوم ، مثل الاكتئاب ، ومشاكل المزاج ، والتعب والتوتر.
