الزيوت النباتية: الاستخراج والفوائد وكيفية الحصول عليها
افهم كيف يتم استخلاص الزيوت النباتية وما هي فوائدها وكيفية اختيارها
"زيت بذرة القطن" (سيسي بي 2.0) من كوتون سايدويل
الزيوت النباتية هي دهون مستخرجة من أجزاء مختلفة من النباتات. تعتبر الجذور واللب والزهور والسيقان والأوراق والبذور من المواد الخام لاستخراج الزيوت النباتية. ومع ذلك ، فإن العملية تتم بشكل حصري تقريبًا من البذور.
في الأساس ، يمكن استخلاص الزيوت النباتية من أي نوع نباتي. لكن بعض النباتات تستخدم أكثر.
كل زيت نباتي له خصائص محددة موجهة لأغراض مختلفة ، مثل الغذاء ومستحضرات التجميل والوقود والأغراض العلاجية ، من بين أمور أخرى.
استخلاص
تختلف عمليات استخراج الزيوت النباتية باختلاف المواد الخام المعالجة. ولكن هناك طريقتان رئيسيتان: الضغط والاستخراج بالمذيبات ، والتي يمكن تطبيقها بشكل منفصل أو معًا.
في الضغط ، تخضع المادة للتكسير بالضغط ، مما يسهل تدفق الزيت عبر الخلايا النباتية.
في الاستخلاص بالمذيب ، يتم سحق الخضار وتذويبها قبل إضافة المنتج. يستخدم الهكسان عادة ، لأنه مركب عضوي غير قطبي ، سوف يخترق داخل البذور ، ويذيب الزيت بسهولة دون الوصول إلى المكونات الأخرى.
بالنسبة للبذور التي تحتوي على نسبة عالية من الزيت ، مثل بذور القطن أو بذور الزعفران ، من المعتاد استخدام عصر سابق متبوعًا باستخلاص مذيب ، من أجل الحصول على عوائد أعلى. تعرف على المزيد حول عمليات الاستخراج في مقال: "تعرف على تقنيات استخلاص الزيوت النباتية".
مشاكل استخلاص المذيبات
تتمثل إحدى مشكلات الاستخراج بالمذيبات في أن الهكسان ناتج تقطير بترولي ، وهو مصدر غير متجدد. بالإضافة إلى ذلك ، لها تكلفة عالية ويمكن أن تسبب الكثير من الضرر للأشخاص والبيئة. الهكسين ، لأنه يتراكم في الكائنات الحية الحيوانية ، يلوث الماء والغلاف الجوي ، ويسبب تهيجًا في الجلد والعين والجهاز الهضمي ، ويسبب توقف القلب والجهاز التنفسي ، ويمكن أن يسبب مشاكل وراثية وسرطان ، ويضعف الخصوبة أو الجنين ، بل وقد يكون قاتلًا إذا تم تناوله أو استنشاقه.
مع كل هذه الحجج ، فإن طريقة المذيبات ليست بالتأكيد الطريقة الأكثر استدامة لاستخراج الزيوت النباتية.
ملحة
من ناحية أخرى ، يقدم الضغط أداءً أفضل في الحالات التي تحتوي فيها المواد الخام على نسبة عالية من الزيت ، حيث يكون إنتاج استخراج الزيت في هذه العملية أقل مما هو عليه في الاستخلاص بالمذيبات. وبالتالي ، كلما قل الزيت الموجود في المادة الخام ، انخفض إنتاجية استخلاص الضغط. قد يبدو هذا عيبًا ، ولكن من ناحية أخرى ، فإن الزيوت التي تم الحصول عليها تسمح بالاستخدام المباشر دون تكرير. وتجدر الإشارة إلى أن جودة المنتج الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة أعلى بكثير من الأخرى ، بالإضافة إلى حقيقة أنها أكثر استدامة ، حيث أن الاستخلاص بالمذيبات له العديد من الجوانب السلبية التي سبق ذكرها أعلاه.
يمكن أن تمر المواد التي يتم سحقها بواسطة المكبس بعملية التسخين أم لا ، ويتم تحديد هذه الخطوة حسب نوع الخضار. تسهل التسخين تدفق الزيوت عبر الخلايا النباتية ، لكنها قد تؤدي إلى فقدان بعض الخصائص المهمة ، بسبب الحساسية للحرارة التي تمتلكها بعض المركبات. لذلك فإن الضغط على البارد هو أنسب طريقة للحصول على هذه الزيوت ، فهي الطريقة الأكثر طبيعية ودون المساس بجودة المنتج الذي يتم الحصول عليه. في هذه الآلية ، تعطي بعض المواد الخام ، مثل الزيتون أو النخيل ، نتائج ممتازة ، حيث يتم الاستخراج بواسطة ثمار الخضار.
التطبيقات
هناك عدة تطبيقات للزيوت النباتية. يمكن استخدامها كزيت للطبخ (فهي أكثر صحة من تلك التي من أصل حيواني) ووقود ومستحضرات تجميل وأدوية عشبية. كما أنها تستخدم على نطاق واسع في العلاج بالروائح ، حيث تعمل كناقلات للزيوت الأساسية. لمعرفة المزيد حول هذا الموضوع ، راجع المقال: "ما هي الزيوت الأساسية؟".
مخاطر التلوث
عادةً ما تضيف صناعات مستحضرات التجميل بعض أنواع المواد الكيميائية إلى المنتجات لتحسين جودتها ومتانتها. ومع ذلك ، يمكن أن تكون هذه المواد الكيميائية ضارة بالصحة. من بين أهمها البارابين ، والتي تستخدم كمواد حافظة لعملها كمضاد للميكروبات.
غالبًا ما توجد في زيوت الجسم ومستحضرات الترطيب ، يمكن أن يتداخل البارابين مع نظام الغدد الصماء ، بالإضافة إلى التسبب في حساسية الجلد وشيخوخة الجلد المبكرة. لمعرفة المزيد عن البارابين ، ألق نظرة على مقال: "هل تعرف مشاكل البارابين؟".
لذلك ، اختر الزيوت الطبيعية 100٪ أو تلك ذات أعلى درجة نقاء ممكنة وتحقق من الملصقات بحثًا عن وجود هذه المواد الكيميائية التي يمكن أن تكون ضارة بالصحة. لمعرفة المزيد حول هذا الموضوع ، راجع مقالة: "تعرف على الفروق بين مستحضرات التجميل الطبيعية والعضوية والتقليدية". لمعرفة المواد التي يجب تجنبها في مستحضرات التجميل ، ألق نظرة على مقال: "تعرف على المواد الأساسية التي يجب تجنبها في مستحضرات التجميل ومنتجات النظافة".
فوائد
للزيوت النباتية فوائد عديدة. لهذا من الضروري معرفة كل نوع وخصائصه. في الغذاء يمكنهم توفير الفيتامينات والأحماض الدهنية الأساسية للحفاظ على صحة الجسم. بعضها له خصائص مبيدة للجراثيم ومطهرة ومضادة للالتهابات. من خلال التطبيقات التجميلية والعشبية ، يمكنهم ترطيب الجلد والشعر ، وتوفير الفيتامينات ، وعلاج الحساسية ، وعلاج الجروح ، وعلاج علامات التمدد وحتى مفيد للأسنان ، كما في حالة زيت جوز الهند. لمعرفة المزيد عن زيت جوز الهند ، راجع مقال: "زيت جوز الهند: الفوائد ، وكيفية استخدامه وما هو الغرض منه".
لمعرفة الزيوت النباتية الأكثر استخدامًا وتطبيقاتها وفوائدها ، انقر على الروابط أدناه:
- زيت اللوز الحلو؛
- زيت الأفوكادو؛
- زيت الخوخ
- زيت الأرز
- زيت جوز الهند
- زيت النخيل
- زيت الزيتون
- زيت أنديروبا
- زيت بوريتي
- زيت القهوة الخضراء
- زيت الجوز البرازيلي
- زيت الشيا: ما هو عليه وما هو فوائده
- زيت جوز الهند باباسو
- زيت الكوبيبة
- زيت بذرة القمح
- زيت ليكوري
- زيت البندق
- زيت المكايبة
- زيت الخروع
- زيت النيم
- زيت اوجون
- زيت نواة النخيل
- ثمرة النفط
- زيت الصويا
- زيت عباد الشمس
- زيت الكانولا
- زيت بذور اليقطين
- زيت بذور العنب
كيف تحصل
لشراء زيوت نباتية ، ادرس وتعرف على الخصائص التي تبحث عنها. وعند شرائها ، تفضل الزيوت البكر الممتازة العضوية المعصورة على البارد ، والتي تعتبر أكثر صحة وتحتفظ بخصائصها الأصلية. تجنب الزيوت المستخرجة بالمذيبات ، حيث أن استخدام الهكسان يمكن أن يكون ضارًا اجتماعيًا وبيئيًا. اختر المنتجات الطبيعية والنقية 100٪ - وتحقق دائمًا من الملصقات للتأكد من عدم وجود مواد ضارة أخرى مثل البارابين.
يمكنك العثور على زيوت طبيعية ونقية 100٪ في متجر eCycle.
تجاهل
يمكن أن يؤدي التخلص غير الصحيح من الزيوت النباتية إلى آثار بيئية خطيرة. في الماء ، قد يكون هناك تلوث (كل لتر من الزيت يلوث 20 ألف لتر من الماء) ؛ في التربة ، يسبب تسرب المياه مما يمنع تسرب المياه ؛ في البحر وفي الأنهار يمكن أن تضر بالحياة البحرية والبحرية على التوالي.
وبالتالي ، فإن التخلص من الزيوت النباتية (بما في ذلك زيت الطهي) في المصارف والأحواض غير كافٍ ، حيث أنه بالإضافة إلى كونها ضارة بالبيئة ، يمكن أن يتسبب في انسداد الأنابيب. لذلك ، إذا كنت لا تنوي إعادة التدوير - صنع الصابون ، على سبيل المثال (انظر كيف في المقالة: "كيفية صنع صابون مستدام محلي الصنع") - ابحث عن المكان الصحيح للتخلص من هذه المنتجات ، ضع بقايا الزيت في وعاء وخذها إلى نقطة التخلص منها بحيث يمكن إعادة تدوير الزيت. تحقق من نقاط التجميع الأقرب إلى مكان إقامتك في أداة البحث الخاصة بـ بوابة eCycle .
