الزراعة الحضرية العضوية: افهم سبب كونها فكرة جيدة
تقلل الزراعة الحضرية العضوية من النفايات ، وتسهم في التنوع البيولوجي الاجتماعي واستخدام المغذيات والنكهات
الزراعة الحضرية هي الزراعة التي تمارس في منطقة حضرية أو حولها. الزراعة الحضرية العضوية ، بدورها ، هي تلك التي تُمارس في نفس المنطقة ، ولكن مع الاستفادة من عدم استخدام المبيدات الحشرية أو المضادات الحيوية أو الأدوية البيطرية أو الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) أو الجينات المعدلة وراثيًا في إنتاجها.
- ما هي الاختلافات بين الكائنات المعدلة وراثيا والمعدلة وراثيا
أثبتت الزراعة الحضرية العضوية أنها أفضل بديل لتزويد المدن بالغذاء ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنها تقلل المسافة بين إنتاج الغذاء والمستهلك النهائي. ولكن أيضًا لأنه بديل صحي للمنتجات الزراعية التقليدية.
فهم الزراعة الحضرية
الزراعة بشكل عام هي أساس العديد من الأشياء ، ليس فقط الغذاء ، ولكن أيضًا إنتاج المواد الخام التي ستستخدم في صناعة الأقمشة والأوراق ومنتجات التنظيف ومستحضرات التجميل والوقود والأعلاف لإنتاج اللحوم والعديد من المنتجات الأخرى تستهلك بشكل يومي.
هناك عدة طرق للقيام بالزراعة ، بعضها أكثر تأثيرًا ، كما في حالة الزراعة ، والبعض الآخر أقل ، كما في حالة الزراعة الإيكولوجية الزراعية.
على أي حال ، من الصعب أن نتخيل أنه من خلال تناول الطعام ، مثل هذا التصرف الروتيني وغير المؤذي على ما يبدو ، فإننا نتسبب في آثار اجتماعية وبيئية. لذلك ، يجب أن يدرك أولئك الذين يعيشون في المناطق الحضرية أو شبه الحضرية أن البدء في ممارسة وتشجيع الزراعة الحضرية (العضوية) كأساس للغذاء ليس مجرد مسألة استثمار في الصحة ، بل هو مطلب اجتماعي - بيئي.
كما تعلم بالفعل ، فإن معظم المنتجات ، بما في ذلك الطعام من المنزل ، تسافر لمسافات طويلة للوصول إلى السوبر ماركت.
هذه المسافة بين مكان الإنتاج والاستهلاك تجلب معها سلسلة من الخسائر ، ويرجع ذلك إلى تكوين المدن ، التي عادة ما تفصل بين الجزء "الريفي" ، والمخصص لإنتاج المدخلات والغذاء (القطاع الأولي والقطاع الثانوي) ، من الجزء الحضري ، الموجهة إلى إنتاج الخدمات والتجارة في السلع (القطاع الثالث).
آثار النموذج الحضري مقابل النموذج الريفي
هذا الشكل من التنمية الذي يفصل مكان إنتاج الغذاء عن مكان الاستهلاك (حضري مقابل ريفي) له سلسلة من العيوب:
الهدر وزيادة سعر المنتج النهائي
على طريق الطعام في الطبيعة إلى رف السوبر ماركت ، ومن هناك إلى منازلنا ، يتم إنفاق الوقود والعمالة والمساحة المخصصة.
بسبب حوادث النقل و / أو بسبب الوقت المستغرق للنضج في التخزين ، ينتهي الأمر بجزء من المنتجات فاسد وغير قابل للاستهلاك. ويؤدي ذلك إلى هدر الغذاء ويزيد من الطلب على الأسمدة والمبيدات والوقود المستخدم في إنتاج ونقل وحصاد الإنتاج الجديد لتعويض ما أهدر في الخسائر. كل هذا ، معًا ، يزيد السعر النهائي للطعام.
زيادة التلوث والأثر البيئي
مع الحاجة إلى زيادة الإنتاج لتعويض الفاقد ، يزداد التلوث الناتج عن حرق الوقود المستخدم في الحصاد ومعالجة الآلات والنقل ؛ تلوث التربة والهواء والجداول المائية بالمبيدات والأسمدة المصروفة وإزالة الغابات. في حالة أولئك الذين يستهلكون اللحوم ، تكون التأثيرات الناتجة أكبر.
زيادة الحاجة للمعالجة
لأنه من الصعب الحفاظ على الطعام سليمًا في الطبيعة، تنشأ الحاجة إلى طرق معالجة تزيد من العمر الافتراضي لهذه المنتجات أثناء النقل والتخزين.
تكمن المشكلة في أن تقنيات المعالجة هذه غالبًا ما تكون ضارة بالصحة ، كما هو الحال مع المنتجات التي تضيف الدهون والملح والمواد الحافظة والملونات والمنكهات ، من بين مواد وعمليات أخرى تقلل من جودة الطعام من حيث الصحة والنكهة.
ضرر على الصحة
في الزراعة التقليدية والثروة الحيوانية ، نادراً ما تستخدم تقنية الإنتاج العضوي - فالطرق المستخدمة تعتمد على استخدام المبيدات الحشرية ، وخاصة المبيدات الحشرية التي تعتمد على الكلورين العضوي ، والتي تضر بصحة الإنسان والبيئة. أولئك الذين يستهلكون اللحوم وغيرها من المنتجات المشتقة من الحيوانات ، مثل الحليب والجبن ، ينتهي بهم الأمر إلى تناول المزيد من المبيدات الحشرية أكثر من النباتيين بسبب تأثير التراكم الحيوي في الأنسجة الدهنية للحيوانات ، بالإضافة إلى تناول الهرمونات والمضادات الحيوية.
فوائد الزراعة الحضرية العضوية
الزراعة الحضرية ، من ناحية أخرى ، هي ممارسة مكملة للأنشطة الزراعية التي تتم في المناطق الريفية ، مع تمييز التكامل في النظم الاقتصادية والبيئية الحضرية. يُمارس في جميع أنحاء البرازيل ، بشكل رئيسي من قبل الأشخاص الذين لديهم نشاط زراعي كأساس لكسب عيشهم.
- ما هي الزراعة العضوية؟
الصورة التي تم تحريرها وتغيير حجمها بواسطة Iva Rajović متاحة على Unsplash
تتميز الزراعة الحضرية بخصائصها الرئيسية وهي تقريب مكان الاستهلاك إلى مكان الإنتاج ، وعندما تمارس بشكل عضوي ، فإنها توفر سلسلة من الفوائد:
يقلل من الفاقد
من خلال تقريب المستهلكين من مصدر الغذاء ، تتيح الزراعة في المناطق الحضرية تقليل النفايات الناتجة عن النقل والتخزين.
بالنسبة لأولئك الذين لديهم حديقة نباتية قريبة ، على سبيل المثال ، من الممكن حصاد الطعام عمليًا في وقت التحضير ، مما يتجنب النقل والتخزين لمسافات طويلة ، مما يسمح لك بتناول طعام طازج بدون أي نفايات ، حتى القشر يمكن العودة إلى حديقة الخضروات واستخدامها كسماد.
لتجنب الحاجة إلى التخزين قبل الاستهلاك ، من الممكن تناول المنتجات الطازجة التي مرت بعملية النضج الكاملة!
يحسن استخدام العناصر الغذائية والنكهة
بعد أن تتحكم في شكل الإنتاج ، فإنك تتجنب استخدام الكلور العضوي ومبيدات الآفات الأخرى عن طريق اختيار زراعة عضوية أكثر صحة وأرخص تكلفة.
شكل الزراعة العضوية الذي يحترم الوقت الطبيعي لنضج الطعام يؤدي إلى ظهور منتجات ذات مستويات غذائية أعلى وألذ مذاقًا.
يقلل من استهلاك المنتجات المصنعة
من لا يفضل تحضير شاي مثلج بالليمون والنعناع الطازج مباشرة من الحديقة بدلاً من تناوله من علبة جاهزة ، ولكن قد يحتوي على مواد حافظة ومبيدات حشرية وأصباغ ، فهو أغلى ثمناً ولا يزال يولد التخلص منه في النهاية (الصندوق)؟ مع توافر الأطعمة الطازجة ، من المرجح أن تكون هذه الأطعمة مفضلة على الأطعمة المصنعة ، خاصة للفقراء.
يمكن للمنتجين اختيار التقاط مياه الأمطار
في الزراعة التقليدية ، يصعب على المستهلكين اختيار كيفية حدوث أشكال الإنتاج. لكن في حديقة في المنزل أو بالقرب منه ، تكون قدرتنا على اتخاذ قرار بشأن أشكال الإنتاج أكبر. ويمكنك أن تقرر حصاد مياه الأمطار لسقي حديقتك الحضرية.
- حصاد مياه الأمطار: تعرف على المزايا والاحتياطات
استخدام الأعشاب في طب الأعشاب
ثبت علميًا جدوى علاج الأمراض أو الأعراض من خلال النباتات ، والتي تسمى أيضًا طب الأعشاب. هذا طالما يتم استخدام النباتات المناسبة بالتركيز والشكل المناسبين. هذا هو السبب في أنه من الضروري أن تعلم نفسك.
مع الوصول إلى هذا النوع من الموارد ، يكون من الأسهل بكثير الذهاب إلى حديقة الخضروات عند الضرورة ، خاصة بالنسبة للأشخاص الأكثر فقرًا الذين يصعب عليهم الحصول على الأدوية التقليدية.
يتخلص بشكل صحيح من النفايات المشتقة من النباتات
في كثير من الأحيان ، لا يعرف أولئك الذين يقومون بالفعل بتحويل مخلفات الطعام ومخلفات النباتات الأخرى إلى سماد ماذا يفعلون بالمنتج المتولد (الدبال والسماد الحيوي). إذا كانت هذه هي حالتك ، فهذا سبب إضافي لبدء ممارسة الزراعة الحضرية واستخدام سمادك لتخصيب التربة. إذا لم يكن التسميد هو حالتك بعد ، فاغتنم الفرصة لاكتساب هذه العادة وتقليل بصمتك البيئية.
- الدبال: ما هو وما هي وظائفه بالنسبة للتربة
- ما هو السماد وكيفية صنعه
الصحة
لا تقتصر الفوائد الصحية التي يمكن أن تجلبها ممارسة الزراعة الحضرية على الجميع وخاصة أولئك الأشخاص الذين يعيشون في مناطق مرهقة من المناطق الأكثر تحضرًا على الابتلاع المباشر لأطعمة صحية وخالية من الملوثات. يمكن أن يكون إجراء زراعة حديقة حضرية شكلاً من أشكال العلاج المهني ويساعد في تحسين الصحة العقلية.
تنشيط المساحات الخاملة وتقوية العلاقات الاجتماعية
مشكلة شائعة جدًا في المنطقة الحضرية هي الفضاء الخامل. يمكن استخدام الساحات والأراضي وأحواض الزهور والشرفات والساحات ، التي غالبًا ما تكون مدمرة وغير مأهولة ، كمناطق للزراعة. الأماكن التي يتم الاعتناء بها جيدًا تجذب الناس وتساعد في الحفاظ عليهم.
يعد بدء ممارسة الزراعة الحضرية بحديقة نباتية في الفناء الخلفي أمرًا رائعًا ، ولكن الأفضل هو توسيع النشاط إلى مساحات عامة أكبر ، حيث يمكن للحي أن يساعد في العناية والاستمتاع بالمزايا. تعني مشاركة مساحة متنامية أيضًا تكوين صداقات جديدة و / أو قضاء وقت ممتع مع الأطفال والأجداد والأحفاد ، أي أنها وسيلة لتقوية الروابط الاجتماعية.
يساهم في المناخ المحلي والتنوع البيولوجي
تعاني المناطق الحضرية عادة من ندرة الغطاء النباتي في المناظر الطبيعية. يمكن أن تكون ممارسة الزراعة الحضرية وسيلة للمساهمة في كل من المناظر الطبيعية وتنظيم المناخ المحلي ، حيث تعمل كحاجز للضوضاء وتساعد في الحفاظ على التنوع البيولوجي ، وتعمل كمحمية وراثية حضرية.
يساهم في الاقتصاد والأمن الغذائي
يمكن للزراعة الحضرية أن تولد فرص عمل ، ودخلًا بديلًا ، وإمدادات للأسواق الصغيرة ، وتثمين الثقافات والمجتمعات المحلية ، وتمكين الجنسين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساهم هذا النشاط في تعزيز الأمن الغذائي والتغذوي لسكان الحضر الذين يستخدمونه كاستراتيجية لكسب العيش ، وخاصة للمزارعين ذوي الدخل المنخفض والفئات المهمشة مثل كبار السن والشباب العاطلين عن العمل والمهاجرين.
يمكن للجميع التدرب
من الشائع الاعتقاد أنه من الممكن فقط البدء في زراعة الطعام في مساحات شاسعة وبتوافر كبير من التربة. لكن التفكير بهذه الطريقة خطأ. حتى أولئك الذين يعيشون في شقة يمكنهم بدء محاصيلهم من نافذة المنزل.
يساهم تشجيع الزراعة الحضرية في الاستدامة الاجتماعية والبيئية. تدرب على هذه الفكرة! ابدأ بإلقاء نظرة على مقالة "دورة الحدائق العضوية رقم 1: تعلم الأساسيات وتعرف على كيفية التخطيط بنفسك".
