هل القهوة ضارة بصحتك؟
في الواقع ، ليس الأمر أن القهوة سيئة ، لكن استهلاكها يمكن أن يكون له بعض الآثار الجانبية
الصورة التي تم تحريرها وتغيير حجمها بواسطة رونالدو آرثر فيدال متاحة على Unsplash
من المعروف أن القهوة مشروب مستهلك منذ القرن السابع. إنه قادر على تقديم فوائد مثل تحسين الأداء المعرفي والجسدي ، وتوفير مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية ، من بين أمور أخرى يمكنك رؤيتها في المقالة: "ثمانية فوائد لا تصدق للقهوة". لكن هل القهوة ضارة؟
- مضادات الأكسدة: ما هي وما هي الأطعمة التي يجب العثور عليها
في الواقع ، ليس الأمر أن القهوة سيئة ، ولكن يمكن أن يكون لها بعض الآثار الجانبية - خاصة إذا تم تناولها بكميات كبيرة - مثل زيادة القلق. تفهم:
- علاجات القلق المنزلية والطبيعية
الكافيين
المركب النشط الرئيسي في القهوة هو الكافيين ، والذي يوجد أيضًا في المشروبات الأخرى مثل الشاي.
- شاي عضوي ، فوائد ونكهات مختلفة
الكافيين هو قلويد منبه نفسي (دواء قادر على تحفيز النشاط واليقظة والانتباه) ينتمي إلى مجموعة الزانثين. تستخدم مشتقات الزانثين كمنشطات للدماغ أو منبهات نفسية حركية لأنها تعمل على القشرة الدماغية ومراكز النخاع. وبالتالي ، فإن الكافيين له تأثير ملحوظ على الوظيفة العقلية والسلوكية. يعمل على الجهاز العصبي اللاإرادي وآلية عمله تمنع مستقبلات الأدينوزين.
الأدينوزين هو ناقل عصبي يعمل على التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم ودرجة حرارة الجسم. هي التي تثير الإحساس بالنوم والتعب. بما أن الكافيين يثبط تأثيره ، فإنه ينتهي به الأمر إلى إحداث تأثيرات معاكسة. لهذا السبب يرتبط استهلاك القهوة (مع الكافيين) بزيادة التركيز ، وتحسين الحالة المزاجية ، والتحكم في الوزن ، من بين أمور أخرى. ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يستخدمون المادة بانتظام ينتهي بهم الأمر بملاحظة أحاسيسهم بشكل أقل.
- الكافيين: من التأثيرات العلاجية إلى المخاطر
يحتوي فنجان القهوة على ما بين 60 مجم و 150 مجم من الكافيين - إذا لم تكن قهوة منزوعة الكافيين. أقل قيمة (60 مجم) تقابل كوبًا من القهوة سريعة التحضير ، بينما يمكن أن تصل القهوة المخمرة إلى 150 مجم من الكافيين لكل كوب. تعرف على المزيد حول الطرق المختلفة لصنع القهوة في المقالة: "كيفية صنع القهوة بالطريقة الأكثر استدامة".
من بين المصادر الطبيعية للكافيين ، القهوة هي الأكثر استهلاكًا. يعتمد تركيز الكافيين في القهوة على عدة عوامل ، مثل تنوع النبات وطريقة الزراعة وظروف النمو والجوانب الوراثية والموسمية. بالإضافة إلى ذلك ، عند تحضير المشروب ، تؤثر عوامل مثل كمية المسحوق ، وطريقة الإنتاج (سواء كان المنتج محمصًا أو سريعًا ، منزوع الكافيين أو تقليديًا) ، وعملية تحضيره (الإسبرسو أو المصفى ، على سبيل المثال) على الكمية من الكافيين.
- تفل القهوة: 13 استخدامًا رائعًا
يبدو أن القهوة الداكنة تحتوي على نسبة كافيين أكثر من القهوة الفاتحة ، لكن هذا ليس صحيحًا. بقدر ما تكون القهوة الداكنة أقوى وأكثر كثافة ، فإن عملية التحميص تحرق بعض الكافيين. لهذا السبب ، تعد القهوة المحمصة الداكنة خيارًا أفضل لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بالمشروب مع الشعور بآثار الكافيين بكثافة أقل.
وفقا ل مجلس المعلومات الغذائية الأوروبي، متوسط عمر النصف (الوقت الذي يستغرقه تركيز الدواء في الجسم إلى النصف) من الكافيين في الجسم يتراوح من ساعتين إلى عشر ساعات. هناك تباين فردي كبير ويصل الجسم إلى أقصى تركيز له بعد ساعة واحدة من تناوله.
وفقا لتقرير نشرته اللجنة العلمية ل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) ، سيكون حد الأمان ، في المتوسط ، 400 مجم يوميًا (حوالي أربعة أكواب من القهوة) للأفراد البالغين الذين يزنون حوالي 70 كجم. بالنسبة للنساء الحوامل أو المرضعات ، ستكون القيمة 200 مجم في اليوم.
هل القهوة سيئة؟
عند البالغين ، يبدو أن الكافيين الموجود في القهوة يحمي الدماغ من التلف الناتج عن الإجهاد. ومع ذلك ، في الحياة داخل الرحم ، يمكن أن يعطل النمو العصبي للجنين ويؤكد عوامل الخطر لأمراض مثل الصرع.
على الرغم من عدم إثبات أن القهوة ضارة ، إلا أنها لا تعتبر آمنة للأطفال والمراهقين ، لذلك لا تدع أطفالك يتناولون أكثر من 100 مجم من الكافيين يوميًا.
يقول المثل أن الفرق بين السم والدواء هو الجرعة. قد يعاني الأشخاص الذين يشربون أكثر من خمسة أكواب من القهوة يوميًا (أكثر من 500 مجم أو 600 مجم) من تأثيرات ضارة. من بينها ، يبرز ما يلي: الأرق ، والعصبية ، والإثارة ، والتهيج ، وآلام المعدة من زيادة عصير المعدة ، وتسارع ضربات القلب ، وارتعاش العضلات. غالبًا ما يشعر الأشخاص الذين لا يشربون القهوة بالآثار السلبية حتى في الجرعات المنخفضة.
بالنسبة لبعض الأفراد ، قد يكون فنجان الشاي أو القهوة كافياً لليلة من الأرق أو الأرق. يمكن لعوامل مثل وزن الجسم ، والعمر ، واستخدام الأدوية ، والمشاكل الصحية (مثل اضطرابات القلق) تضخيم الآثار الجانبية. لأنه يزيد من معدل ضربات القلب ، يجب أن يكون استهلاكه معتدلاً من قبل الأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم ومرض الشريان التاجي وعدم انتظام ضربات القلب.
- قهوة بدون قلق؟ مزيج الكاكاو!
لا يؤدي تثبيط مستقبلات الأدينوزين إلى تأثيرات إيجابية فقط. الأدينوزين مهم جدًا للنوم العميق. لهذا السبب ، يمكن أن يؤثر الكافيين الموجود في القهوة سلبًا على التحكم في المحرك وجودة النوم ، مما يحرم مستهلكي القهوة من فوائد النوم العميق. في اليوم التالي ، سوف تشعر بالتعب وستحتاج إلى المزيد من الكافيين للحفاظ على لياقتك. هذه الحلقة المفرغة ليست صحية لجسمك.
إذا كنت تعتقد بناءً على تجربتك الحياتية أن القهوة ضارة بصحتك ، فلماذا لا تجرب القهوة منزوعة الكافيين؟ تعرف على المزيد عنها في مقال: "ما هي القهوة منزوعة الكافيين؟ هل هي سيئة؟".
إذا كنت تعاني من الأرق بسبب القهوة ، ألق نظرة على مقال: "الأرق: ما هو ، الشاي ، الأدوية ، أسبابه وكيفية القضاء عليه" ، ربما يمكن أن يساعدك.
