lovesouthernsocial.com

يتم توفير كميات كبيرة من الماء والطاقة وأنت تأكل أكثر صحة

التمسك بالنمط النباتي مرة واحدة في الأسبوع ، بالإضافة إلى كونه مصدرًا ممتازًا لمجموعة واسعة من المواد المفيدة للجسم ، مثل الفيتامينات والمغذيات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية ، يتطلب استهلاكًا أقل للطاقة والمياه في الجسم. عملية الإنتاج من نظام غذائي قائم على اللحوم. اللحوم هي أقل الأطعمة كفاءة في استخدام الطاقة في العالم اليوم. لكي يتم إنتاجه ، فإنه يتطلب كمية كبيرة من الماء ، بالإضافة إلى كونه ملوثًا كبيرًا.

لإعطائك فكرة ، تتطلب شريحة اللحم 35 سعرة حرارية من الطاقة مقابل كل سعر حراري توفره للطعام ، وفقًا لمقال بحثي. هذا أبعد ما يكون عن كونه استثمارًا جيدًا. تخيل لو سأل شخص ما إذا كنت تريد استثمار 73.85 ريالاً برازيليًا للحصول على عائد قدره 2.11 ريالاً برازيليًا - ستكون الإجابة على الأرجح سلبية. وفقًا لمجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية (NRDC) ، من أجل إنتاج كيلوغرام واحد من اللحوم ، نحتاج إلى ما يقرب من سبعة آلاف وخمسمائة لتر من الماء ، وهو ما يعادل 40 ضعفًا من الماء أكثر مما هو مطلوب لإنتاج كيلوغرام من البطاطس.

استهلاك اللحوم ومقارنتها بالاستحمام

حتى لا يحدث هذا الهدر الضخم للمياه ، لاحظ مقارنة بسيطة للغاية. يمكن أن يؤدي تقليل استهلاك اللحوم بما يتراوح بين كيلوغرامين وثلاثة كيلوغرامات سنويًا إلى توفير كبير في المياه ، لأن هذه الكميات ، اعتمادًا على الدش الذي تستخدمه في المنزل ، يمكن أن تعادل كل المياه المستخدمة في عام من الاستحمام اليومي.

وفقًا لبيانات Water Footprint ، وهي منظمة دولية غير ربحية تروج للدراسات المتعلقة باستهلاك المياه ، فإن كل كيلوغرام من اللحوم المنتجة يعادل استهلاك 14 ألف لتر من الماء. عند التفكير في الاستحمام لمدة خمس دقائق (مع دش اقتصادي) ، يتم استخدام 9.5 لترات في الدقيقة ، أي ما يعادل 17 ألف لتر تقريبًا في عام 365 يومًا. بمعنى آخر ، كيلو اللحم يعادل حوالي 300 حمام ، أي ما يعادل عشرة أشهر من النظافة. لو كان ذلك لمدة عام من الاستحمام ، فإن ما يعادل 1.2 كجم من اللحم.

في الحمام العادي ، يستهلك الدش لمدة خمس دقائق ما يقرب من 95 لترًا من الماء ، أو حوالي تسعة عشر لترًا في الدقيقة. وفي عام واحد ، يتم استهلاك ما يقرب من 34 ألف لتر ، أو ما يعادل استهلاك المياه لإنتاج 2.5 كجم من اللحوم. وبالتالي فإن الانخفاض في الاستهلاك السنوي للحوم بين 1.2 كجم و 2.5 كجم يعادل كل المياه التي يستهلكها الفرد في الحمامات في عام كامل.

الإنفاق على الثروة الحيوانية والمياه

كثر الحديث عن هدر المياه البشرية في الحمامات وغسيل السيارات والأرصفة والملابس وغيرها من الوسائل. لكن الماشية ، على سبيل المثال ، تولد نفايات أكثر بـ 130 ضعفًا من تلك الناتجة عن البشر ، وفقًا لتقرير NRDC ، بالإضافة إلى إنتاج 11 مليار كيلوغرام من السماد والحمأة ونفايات الملاط سنويًا ، وفقًا لإصدار آخر.

ومما زاد الطين بلة ، أن كل هذه النفايات تنبعث منها مركبات عضوية متطايرة (VOCs) وكبريتيد الهيدروجين والأمونيا والسموم الداخلية. أحد المركبات العضوية المتطايرة هو الميثان ، والذي وفقًا لوكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) هو ثاني أكثر الغازات تأثيرًا في ظاهرة الاحتباس الحراري ، مع قدرة الاحتفاظ بالحرارة أكبر 20 مرة من ثاني أكسيد الكربون. ووفقًا لـ NRDC ، فإن صناعة الثروة الحيوانية وحدها مسؤولة عن ما يقرب من 20٪ من هذا الميثان في الغلاف الجوي.

لهذه الأسباب ، يُنصح الناس بتغيير عاداتهم الغذائية والبدء في تضمين الخضار في وجباتهم ، وبصفة خاصة ، أن يبذلوا جهدًا لتقليل استهلاكهم للحوم. يمكن أن يكون الذهاب ليوم واحد على الأقل في الأسبوع بدون أي نوع من البروتين بداية جيدة. بالنسبة للكثيرين ، يعد هذا اختيارًا صعبًا ، حيث يجب تغيير الروتين. لكن فكر في الطريقة التي سيشكرك بها جسمك ومخزون المياه العذبة وأغطية الجليد على كل من يتخذ هذا الموقف الأكثر استدامة.

الاثنين بدون لحم

منذ عام 2009 ، كانت هناك الحملة الثانية بدون لحم في البرازيل ، والتي "تقترح توعية الناس بتأثيرات استخدام اللحوم في الغذاء على البيئة وصحة الإنسان والحيوان ، ودعوتهم إلى تناول لحم الطبق. مرة واحدة في الأسبوع على الأقل واكتشاف نكهات جديدة "، بحسب الموقع الرسمي.

تم اختيار يوم الاثنين باعتباره "يوم خال من اللحوم" بسبب التقاليد العالية لاستهلاك اللحوم في البرازيل في عطلات نهاية الأسبوع. لذلك ، من المرجح أن يأكل الناس شيئًا أخف وزناً يوم الإثنين.

الحملة ، التي تم تنسيقها على المستوى الوطني من قبل الجمعية النباتية البرازيلية (SVB) موجودة في بلدان أخرى ، مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة (حيث يرأسها فريق البيتلز السابق بول مكارتني). لمعرفة المزيد قم بزيارة الموقع الرسمي للحملة.